Husí hody

Sobotní 8. listopad patřil v Café Kitchen svatému Martinovi. Připravili jsme degustační večer zaměřený na husí maso ve všech jeho podobách, a bylo to skvělé.

Jak to proběhlo

Večer začal v 17:30 welcome drinkem Kapacita 50 míst byla naplněná, energie v místnosti cítit od prvního chodu.

Šéfkuchař Jarda sestavil menu, které provedlo hosty světem husího masa. Od jemné paštiky z pečené husičky s brusinkami, přes krém s husí kroketkou a lanýžem, až po hlavní hvězdu: konfitovanou husičku s tradičními přílohami.

Každý chod měl svůj prostor. Servírovaná degustace znamenala klid na vychutnání jednotlivých chutí bez starostí o objednávání. Večer plynul vlastním tempem, bylo vidět, že si to hosté užívají.

Co pro nás tento večer znamenal

Příprava takové akce není jednoduchá. Každý detail musí sedět. Od výběru surovin přes přípravu chodů až po načasování servírování. Tým se připravoval několik týdnů.

Pro nás to není jen o jídle. Je to o vytvoření zážitku. O respektu k tradici a zároveň o odvaze přinést něco nového. O práci, která má smysl, protože vidíme, že ji oceňujete.

Děkujeme všem, kteří jste přišli. Vaše přítomnost a energie v místnosti dělá z těchto večerů něco víc než jen večeři.

Váš tým Café Kitchen