TATARÁKY, STEAKY, RUMY

V pátek 26. září 2025 večer otevřeme kuchyni i bar těm, kteří si chtějí dopřát výrazné chutě. Připravujeme speciální degustaci tataráků, steaků a rumů, kombinaci, která zahřeje, zasytí a překvapí.

V několika chodech představíme různé podoby tataráku a masa. Od jemných rybích tónů až po zvěřinu s lanýžem. Každé jídlo bude doplněno rumem, který ladí s chutí na talíři. Výběr jsme sestavili tak, aby večer plynul v tempu, které nechá vyniknout jednotlivým kombinacím.

Na závěr variace extravagantních čokoládových pralinek od našeho cukráře Honzy. A pro ty, kdo si budou chtít večer prodloužit, bude na terase připraven doutník.

MENU:

Tatarák z hovězí svíčkové s omáčkou z dijonské hořčice, kaparů a nakládaných okurek Bramborová gratinka s rozmarýnem a uzeným žloutkem

Steak z jelena Sika, violet pyré, ragú z čerstvých pravých hřibů, lanýžové demi glace

Tatarák z tuňáka žlutoploutvého s omáčkou z limetky, šafránu a čerstvého manga

Křupavá sushi rýže, sezam, chilli

Steak z pravé hovězí svíčkové v úpravě Wellington s omáčkou z telecího brzlíku, piniových semínek a vína Madeira, smažený baby špenát

Tatarák z jelena Sika, křupavá tartaletka, nakládané hnědé žampiony, estragonová majonéza
Strouhaný letní lanýž

Steak z tuňáka žlutoploutvého s máslovou vinnou omáčkou Krémové šafránové rizoto

Variace extravagantních čokoládových pralinek

V CENĚ DEGUSTAČNÍHO VEČERA:

Kompletní gastronomický zážitek v sedmi chodech

Degustace výběrových rumů

Čerstvá filtrovaná voda

Závěrečný doutník na terase

CENA: 3 500 Kč

Vstupenky jsou jako obvykle v prodeji přímo u nás v Café Kitchen od 20. srpna.